漫谈喝酒这档子事

 

     开门见山的说吧。喝酒主要是助兴，有酒就有气氛，无酒不成宴。家事、国事、天下事，往往都需要酒来提提兴致。但国人和外国人又有所区别。外国人喝的酒，无论是威士忌还是白兰地，酒精含量大约都在三、四十度左右。这些酒在国人眼里被看作是低度酒。在国内，大家喝酒动辄就是喝五、六十度的。这种豪情与豁达远非外国人所能比及的。外国人高脚杯轻碰，口里说着“Cheers!”，但往往只将喝酒的动作表示一下而已。国人一般是举杯就喝干，通常还会采取一些方式来为喝酒助兴，比如罚酒的游戏。连《红楼梦》里的“呆霸王”薛蟠也为酒所迫，“创作”了一首俗不可耐、让人大跌眼镜的“打油诗”呢。

      我国喝酒各地迥异。其实应是各地人对酒的态度及喝酒的方式大不一样。广东人更注重“汤”，一般也不劝酒。东北人见面是兄弟好、埋头喝，有“感情深，一口闷；感情铁，喝出血”的说法，足见喝得实在。陕西有八大怪，喝酒也尽显“愣娃”本色。再往西北，比如到了甘肃、宁夏和青海，是真正的“西北快拳”，喝酒划拳时，手出得快，口里喊得也快，连陕西人也跟不上。湖南人喝酒厉害，在湘西，喝酒是数人，每人挨着数，遇到规定的数就喝酒，喝得真是快。在四川有必要也值得体会那种边喝边摆“龙门阵”的乐趣。重庆人吃辣火锅，喝酒也“耿直”。 干白葡萄酒山东人大都有孔子遗风，他们入坐十分讲究，主人、贵宾以及酒量大的主陪和副陪一目了然；山东人说喝“一个”，有的指两人各喝三杯酒，有的指各喝九杯；对于“鱼”，一般讲究是“头三尾四”，就是鱼头对着的人喝三杯，鱼尾对着的人喝四杯，但依山东规矩还有“腹五背六”的喝法。总之，在山东喝酒累哟。在内蒙，往往有献哈达、唱酒歌的祝兴，那歌、那舞、那情，让人想不喝酒都难。江南人能一只蟹、一壶黄酒就从上海坐到了杭州，算是喝酒最斯文的了。南人与北人性格、文化的差异在酒上也是一览无遗。

      喝酒人的称谓可谓胜不胜数。“酒鬼”，“酒徒”，酒仙”，“酒痴”，“酒颠”，不一而足。是酒不醉人人自醉，还是众人皆醉我独醒，应是在于人的态度了。阿Q 舍得最后几个铜板换酒喝，他一定深得喝酒之妙。武松打虎，醉打蒋门神，都是酒助神力。喜力铁金刚啤酒许世友喜爱喝酒，武功修为和喝酒风范更增加了将军的传奇色彩。周恩来总理亦善于喝酒，他和许世友的“比”喝酒也为我们留下了一段传奇佳话。

      喝酒后，人也健谈了，从言语的方式不难看出喝酒人的状态。从“甜言蜜语”到“豪
言壮语”，又到“胡言乱语”，最终“不言不语”，显然是醉得越来越厉害了。但常期过量喝酒，会导致医学上称的“酒精依赖症”。这时戒掉都不容易。

      据说“带药片的”、 “戴眼镜片的”和“扎小辫的”在喝酒时均表现上乘。“带药片的”指带着解酒药的人。当然，他们可以多喝些酒。“戴眼镜片的”指读书人，团购婚庆用酒古代知识人开了个饮酒赋诗的头儿，至今的读书人喝酒仍然不输于其他人。读书人喝酒多，是因为学得太累，还是潜意识里回避平时脑子里的条条框框，也许多少有些心理学方面的原因吧？“扎小辫的”指女同胞，按中医关于“气、血”的理论，男子是以“气”压酒，当压制不住时，往往会“一吐为快”；对于喝酒的女子，酒精蓄于血而周转于全身，被化解于无形。

      以前我不大信这点。但经历上次长沙酒酒洲网同事聚会之后，我便不得不有几分相信了。聚会用的酒都是酒洲网免费提供的，大家当然是鼓足了劲地喝，喝得那个酣畅淋漓。一位新来的女同事突然对我豪言要用白酒将我放倒，我自是不推辞，便答应奉陪。谁料到，最后我都不知道自己是怎么回的家……所以，以后要是有“美眉”要和你比酒量，最好是三十六计走为上策。

      不得不说，酒是我们生活中不可或缺的一种点缀。少了它，生活不知将会失去多少乐趣和色彩。

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